因为天天去吃她家牛奶冻,老板娘都认识我了,快毕业了她大概告诉我怎么做,怕我以后就吃不到了,让我自己试着做。真的太简单了,软软糯糯的。
食材:牛奶、淡奶油、吉利丁、炼乳/白砂糖。
做法:将3片吉利丁放清水里泡软,3分钟左右就可以,准备500ml牛奶+200ml淡奶油+适量炼乳搅拌均匀。在锅中煮至微微冒泡加入泡软的吉利丁,搅拌一下,放入冰箱冷藏3小时就可以啦。
老板娘虽然没告诉我具体加多少,但是我做了很多遍,感觉这个比例刚刚好,软软糯糯,真的是入口即化,具体口味要按照自己喜欢的来,要相信自己的舌头,而不是配方。