老话说，吃得咸，看得淡，你喜欢吃咸鸭蛋吗？
你腌的咸鸭蛋是不是又没流油？
按我这个古老方法，一下就能学会做出来，个个流油翻沙，不会咸得齁人，保证不会变坏蛋
做法：
1：首先我们选择鸭蛋应当首选土鸭蛋，没有的用鸡蛋也可以，如果条件允许的朋友可以选择柯尔鸭蛋
2：将鸭蛋洗净放到凉白开中加入白醋侵泡20分钟，白醋里的醋酸和碳酸钙产生反应让蛋壳变软更容易入味
3：接下来开始准备配料，起锅烧水把盐、姜片、香叶、花椒、八角、桂皮煮开后加入二两高度白酒关火放凉
4：把侵泡的鸭蛋取出擦开水分装在密封罐里，把刚刚煮好放凉的料汁倒进去避光腌25天左右就能入味了
我做的盐鸭蛋比例是鸭蛋40个，料汁（山泉水2L，盐500g、花椒5g，香叶3片、桂皮2小段、八角5颗、姜片10克烧开后高度白酒100克）
这样做出来的咸鸭蛋保证个个黄得流油哦，喜欢吃咸鸭蛋的朋友们赶紧做起来吧
