在白酒T9峰会上，中国酒业协会理事长宋书玉的一句“拆掉陈旧的酒巷子，创造新的酒巷子”，如重锤一般敲响了行业变革的鼓点。
数据显示，自2022年下半年起，白酒市场进入去库存周期，酒类消费全面陷入存量博弈。传统营销模式如同老化的酒巷般让消费者越来越无感，川酒集团却在成都悄然推开一扇门——以“白酒创新营销体验中心”为支点，在行业周期中开辟出一条引人注目的“新酒巷”。
这条“新酒巷”盛满体验，以体验带动消费者对产品的感知；深耕场景，以场景化模式开辟白酒营销的新渠道。
尴尬的“旧酒巷”：深度分销模式遭遇增长瓶颈
过去二十年，深度分销模式如同一条宽敞的“酒巷”，承载着白酒行业的规模扩张。经销商网络密布城乡，业务员穿梭于商超餐饮店，凭借强大的渠道渗透力，白酒销量一路飙升。
然而，中国酒业协会《2024年酒业高质量发展研究报告》却为这条“旧酒巷”敲响了警钟：国内酒类市场增速和效益明显下滑，流通端呈现“高库存、竞争内卷”的严峻态势。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新营销专家刘春雄认为，快销品深度分销的模式从2003年开始，但到了2014年，快消品进入缩量时代，尤其是白酒在过去10年中降量、涨价，如今降量还在继续，但价格已经触及天花板。“过去二十年是深度分销的时代，未来十年将是场景营销的时代。”他认为，新周期下唯有通过场景叠加创造增量。
过度依赖渠道，忽视了体验感，消费者真实需求被忽视，对“旧酒巷”的创新变革势在必行。
在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、深度粉销理论开创者丁丁看来，行业从“渠道为王”“产品至上”的工业时代，迈入“用户至上”的新世界，旧有的经验和套路已然失效，“酒业竞争已经进入价值重构阶段”。
那些仍困守“旧酒巷”的品牌，正面临着被新世界抛弃的风险。
“未来上下游产能、流通环节将缩减1/3”，新经销执行董事陈思廷直言，唯有围绕消费痛点重构场景的企业，才能在这场残酷的淘汰赛中存活。
重构“新酒巷”：场景营销开启体验经济新范式
在成都，川酒集团探索的一条“新酒巷”——白酒创新营销体验中心，正上演着一些新的故事。这座集原酒交易、定制服务、品牌孵化、品鉴体验等功能于一体的体验中心，以“场景营销”为钥匙，正致力打造白酒营销的新世界。
踏入展示区，“原酒DNA数据库”首先映入眼帘。川酒集团原酒板块的庞大家底，被拆解为香型、产区、年份、窖龄等立体坐标。每一瓶原酒都标注着详细的“基因数据”，例如德阳产区的N7-8号原酒，原浆指数与协调性五星，年份与绵甜度四星，酒花、空杯留香时间等指标都可通过轴线直观对比。
客商可以像选购电子产品般，依据参数挑选原酒，曾经依赖人脉与经验的采购决策，如今以数据化的形式，在透明化的“原酒现货交易中心”里变得简单高效。
更令人称奇的，是这里的沉浸式体验。从酒体到酒瓶、瓶盖、外盒，用户可以按照个性化需求，自由选择组合，一键定制；智能调酒机器人化身“导师”，指导客商亲自参与酒体设计。不久前举行的成都春季全国糖酒会期间，这个虚实结合的展陈空间吸引了众多网红达人打卡，单日接待超千名客商，社交媒体上的“种草”短视频目不暇接。
川酒集团的目标远不止于当下。用户在体验中心的每一次风味偏好选择、每一组数据反馈，都在为未来的产品迭代积累素材。这条“新酒巷”不再是单向的销售场所，而是成为连接用户与品牌的智慧枢纽。
“CB一体化”突围：从用户价值到商业生态的升维
在川酒集团的营销逻辑里，没有传统的“BC一体化”（先渠道后用户），而是独创“CB一体化”——先做用户，再做渠道。这一策略在白酒创新营销体验中心的场景构建中体现得淋漓尽致。
小红书博主小王shopping分享了她定制婚宴用酒的经历：三天出货，专属二维码祝福语，贴心的服务让她赞不绝口。博主ceci被白酒特调鸡尾酒吸引，感慨“一代人有一代人的白酒可以喝”。
美食博主用白酒调出“国潮莫吉托”，她的粉丝们开始讨论“白酒也能玩出花样”；亲子博主为宝宝满月定制纪念酒，评论区涌出数百条“求地址”；探店博主分享调酒机器人玩法，评论区被“调酒机器人怎么玩”的提问刷屏……这些拥有5万+粉丝的博主，正通过社交裂变，将白酒创新营销体验中心的魅力传递给更多潜在用户。
云酒・中国酒业品牌研究院高级研究员牛恩坤将其总结为“小圈层、中场景、大流行”：先通过精准场景触达高势能人群，再借社交传播渗透至宴席、会议等大众场景，最终实现圈层与渠道的共生。这种以用户为起点的营销模式，打破了传统渠道的壁垒，让品牌与消费者建立起深度情感连接。
在竞争激烈的存量市场中，川酒集团的实践充分说明，与其在旧赛道上厮杀，不如创造新的增量体验。用户愿意主动在社交媒体分享酒的故事，酒不再是货架上的商品，而是承载着个性化体验的文化符号，这样的品牌便拥有了穿越周期的硬通货特质。
渠道为王的逻辑成为过去，用户至上的理念正引领未来。川酒集团的这条“新酒巷”里，流淌的是致力酒业变革的勇气与智慧。事实上，在白酒营销的江湖里，从来没有永远的“旧酒巷”，只有不愿走出舒适区的守旧者。只要敢于打破陈旧，勇于创新求变，就能在困境中找到突围之路。
随着越来越多的企业踏上“新酒巷”的征程，整个行业必将迎来一场波澜壮阔的体验经济革新，这正是白酒走向更广阔未来的希望所在。
内容来源：云酒头条
文丨唐清